プラン契約していない言語のときに一律[英語]に翻訳することはできますか？

はい、可能です。

例えば、英語・簡体字・繁体字が設定されているサイトで、ブラウザ言語がドイツ語やフランス語などの非対応言語の場合に、英語へ切り替える設定ができます。英語がサイトの翻訳先言語として設定されていることを確認してください。

上記の設定の場合、AIシュリーマン管理画面の[サイト設定]-[非対応言語のデフォルト翻訳先言語] で英語を選択して保存を行ってください。